วิธีทำปลาส้มสูตรโบราณ ทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ อร่อยชัวร์

คุณคงคุ้นเคยกับประเทศไทยในเรื่องอาหารอร่อย ๆ ที่มีชื่อเสียงทั้งในและนอกประเทศ และหนึ่งในนั้นคือ "ปลาส้ม" หรือที่หลายคนเรียกว่า "ปลานึ่ง" ที่เป็นอาหารเลิศรสและมีทั้งคุณค่าทางโภชนาการ และการประยุกต์ใช้เทคนิคการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคนไทย

ประวัติความเป็นมาของปลาส้ม

ปลาส้มเป็นอาหารที่ควรเป็นทางเลือกของคุณเมื่อมองหาอาหารที่เหมาะจะเสริมสร้างสุขภาพ โดยเฉพาะคุณค่าทางโปรตีนและกรดอามิโน ปลาส้มจากสมุนไพรและเครื่องเทศสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดใหม่ ลดอุดมกาย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้

วิธีทำปลาส้มฟองโตที่อร่อยตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะใช้ปลาตกแข็งหรือปลาทอดกรอบระดับย่อม

ส่วนประกอบของปลาส้ม

พริก ประกอบไปด้วยส่วนประกอบหลายอย่างที่สำคัญ เช่น น้ำปลา มะนาว เกลือ น้ำตาลทราย หอมหัวใหญ่ ผักชี ใบมะกรูด เป็นต้น กรอบคือสูตรของพริก ถึงแม้ว่าจะไม่เป็นส่วนหลักของปลาส้ม แต่การใช้พริกผ่านขั้นตอนต่าง ๆ ก็เป็นสิ่งที่ต้องสนใจอีกด้วย

วิธีทำปลาส้มสูตรโบราณ

1. จัดระเบียบวัตถุดิบที่จะใช้ในการทำปลาส้มให้เรียบร้อย
2. ผ่านพริก และเกลี่ยข้าง ๆ มาทำเป็นส่วนประกอบของเครื่องปลาส้ม
3. เตรียมปลาพิซอง เคี้ยวเครื่องปลาส้มให้เป็นเนื้อสัมผัส และนำพิซองไปขัดเครื่องปลาส้มให้ทั่วทั้งเนื้อ
4. นำปลาเข้าตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปลาส้มซึมลงไปในน้็ดนิดรสชาติของปลา
5. นำปลาส้มมานึ่งด้วยไอน้ำ และรูปแบบของตะแกรงในท้องถาด
6. เตรียมเครื่องปลาส้มที่แสร้งเรียบร้อยแล้ว เทน้ำปลาส้มลงไปในมีมของปลา
7. เตรียมเครื่องปลาส้มที่แสร้งเรียบร้อยแล้ว เทน้ำปลาส้มลงไปในมีมของปลา
8. นำจานปิดทอดจานไว้ 15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกสีทอง
9. นำปลาส้มมาด้วยไอน้ำ และทุบให้เป็นเนื้อเดียวกัน
10. โดยใส่ น้ำปลาไต่เต้า มะนาว รสชาติน้ำตาลทราย และผักชีสด ทำให้อร่อยเริ่ด

ทุกอย่างมาพร้อมกันให้คุณแข่งขันเวลาเร็วและคุ้มค่า อาหารนี้มีคุณค่าอย่างมากถ้าคุณมีความสามารถในการบริหารจัดการธุรกิจบ้าน คุณสามารถทำให้ตัวเอง หรือครอบครัวของคุณสนุกกับเสน่ห์เอนกประสงค์ที่หล่อเหลือเกิน

คำแนะนำเพิ่มเติม

ปลาส้มจะออกมาอร่อยที่สุดเมื่อมีความซี้งและความสดใหม่ ต้องเลือกปลาที่มีคุณภาพดี และควรบริุ๊งตัวมันด้วยน้ำตาลทรายก่อน

• สามารถใช้ปลาเนื้ออ้วนและทึบ เช่่น ปลานิล ปลากะพง หรือปลาสลิดเส้น ส่วนหากคุณต้องการความอร่อยและความหอมให้ใช้ปลานางรมแทน
• ควรเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปลาส้มให้เพิ่มความนุ่มละมุนรสชาติของปลา คุณสามารถใช้พริกตาหวานแทนพริกแห้งได้
• หากคุณไม่สามารถหาปลาส้มได้ คุณสามารถใช้สูตรนี้กับปลาอื่น ๆ ได้ เช่น ปลาสลิดเส้นหรือปลาหมึกทะเล
• ปริมาณน้ำปลาส้มบางส่วนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการ
• สามารถใส่เห็ดและเป็นพวกผักต่าง ๆ เพื่อความเข้มข้นและความหอมที่เพิ่มขึ้น

แบบนี้ก็เป็นวิธีทำปลาส้มสูตรโบราณแบบสั้น ๆ สำหรับคนที่ต้องการทำอาหารเองที่บ้านด้วยเทคนิคแห่งความเท่ห์มัน นอกจากผลของการทำอาหารที่อร่อยแล้ว ต้องยึดติดใจมวลมากๆเลยทีเดียว

สรุป

วิธีทำปลาส้มสูตรโบราณที่เสน่ห์นี้สามารถทำให้คุณรู้สึกเหมือนประทับใจอาหารไทยแท้ ๆ และท้าทายความสายตาและคำบ่นลักขี่ของทุกคนในบ้าน คุณพร้อมที่จะยินดีเสมอหากคนในบ้านของคุณได้พูดถึงอาหารนี้ตลอดเวลาที่เหล่านักประกอบอาหาร®ใจมาอสลากเขาเสาะแซ่้วเหมือนทั่วไป

แต่ความเร็ว-เรียบง่ายและทำให้คุณปรึกษานิดหน่อยนั้นปลิ้นอยู่ที่คุณผู้อ่าน แต่ความสำเร็จที่แท้จริงถูกสร้างขึ้นโดยความสุขและความพอใจของคุณผู้อ่านทั้งหลายที่ได้รู้สึกว่า "อดทนเสร็จสิ้น perfect"

ขอให้คุณอร่อยกับมื้ออาหารของคุณครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่แปลกใหม่สุดที่มันเยี่ยมยอด แล้วพบกันใหม่คราวหน้ากับอาหารอร่อยน่าตีตอบกันอีกครั้ง!